Reporte Anual
El año completo de un vistazo: estado de resultados mes a mes, flujo de caja percibido y la síntesis del negocio.
Datos del negocio
Los números del local, sin armar una planilla
18 reportes financieros, de ventas y de inventario que se arman solos con lo que ya cargas todos los días. Desde el estado de resultados del mes hasta el plato que te está comiendo el margen.
Sin doble carga de datos
18 reportes listos Sin cargar nada dos veces Filtro por sucursal y período Exportables para tu contador
El catálogo completo
18 reportes, listos desde el primer día.
No son gráficos decorativos: son las preguntas que un dueño de restaurante se hace todos los meses, ya respondidas.
01 Finanzas
Estado de Resultados
La cuenta completa del mes: ingresos, CMV, comisiones, gastos y resultado neto con su margen.
Punto de Equilibrio
Cuánto hay que vender en el mes para no perder plata, y qué tan cerca estás: margen real, umbral y cobertura.
Cashflow
Ingresos, egresos y flujo neto del mes por sucursal, con detalle por método de pago.
Gastos
Costos operativos consolidados por categoría y por período.
Cuentas por Pagar
Aging de deuda con proveedores: total vencido, próximos a vencer y resumen por proveedor.
Posición IVA
Débito fiscal por ventas, crédito fiscal por compras y saldo del mes. Listo para liquidar con el contador.
02 Ventas
Ranking de Ventas
Productos y categorías más vendidos en el período que elijas.
Ventas por Franja Horaria
Cuándo se vende: mapa de calor por día de la semana y hora para dimensionar el personal.
Ventas por Forma de Pago
Detalle de ventas por canal, sucursal y forma de pago.
Rentabilidad de la Carta
Margen y contribución de cada producto del menú, para saber qué conviene empujar.
CMV / Food Cost
Costo teórico de lo vendido contra el ingreso real: food cost porcentual global, por categoría y por producto.
03 Operaciones e inventario
Control de Stock
Movimientos, faltantes y rotación de inventario.
Valorización de Inventario
Cuánto vale el stock a una fecha: cantidades por costo promedio, por tipo y categoría.
CMV Real por Consumo
Consumo y merma valorizados a costo, por ítem y categoría. Detecta el desvío contra el CMV teórico.
Mermas
Cuánto se pierde y en qué: desperdicio, ajustes de stock y faltantes, valorizados.
Merma en Tránsito
Lo que se pierde entre sucursales: faltantes por ruta y por artículo, al costo del despacho.
Compras de Mercadería
Gasto en entradas de stock valorizadas a costo, por proveedor, categoría e ítem.
Los que más se usan
Cuatro preguntas que dejan de tener respuesta a ojo.
01 · Rentabilidad
¿Ganaste plata este mes? Sin interpretación
El Estado de Resultados arma la cuenta completa —ingresos, CMV, comisiones, gastos y resultado neto— y el Punto de Equilibrio te dice cuánto falta vender para no perder. Dos pantallas y se terminó la discusión.
- Estado de Resultados con margen neto del mes
- Punto de equilibrio: umbral, margen real y cobertura
- Cashflow con ingresos, egresos y flujo neto por sucursal
- Reporte Anual con los doce meses comparados
02 · Carta
Qué plato te deja plata y cuál solo hace ruido
Rentabilidad de la Carta cruza lo que cuesta cada producto con lo que vendes de él. CMV / Food Cost te muestra el porcentaje global y por categoría, para saber si el problema es un plato o toda la cocina.
- Margen y contribución producto por producto
- Food cost porcentual global, por categoría y por plato
- Costo teórico de lo vendido contra el ingreso real
- Ranking de ventas para cruzar volumen con margen
03 · Operación
Cuándo vendes y con cuánta gente
El mapa de calor de Ventas por Franja Horaria muestra qué días y qué horas concentran la facturación. Con eso armas los turnos según la demanda real, no según cómo venía la grilla del año pasado.
- Mapa de calor por día de la semana y hora
- Ventas por canal, sucursal y forma de pago
- Comparación entre sucursales en el mismo período
- Detección de horas muertas para mover promociones
04 · Pérdidas
Dónde se te va la mercadería
Entre el CMV teórico y el real siempre hay una diferencia. Los reportes de Mermas, CMV Real por Consumo y Merma en Tránsito la ponen en números, valorizada a costo y separada por causa.
- Desperdicio, ajustes de stock y faltantes valorizados
- Desvío del consumo real contra el CMV teórico
- Faltantes entre sucursales por ruta y por artículo
- Valorización del inventario a una fecha determinada
Un solo dato
Los números salen de la operación, no de una planilla.
El problema de los reportes en gastronomía no es hacerlos: es que alguien cargue los datos. Acá ya están cargados. Cada venta, cada compra y cada cierre de caja alimenta el reporte sin que nadie tipee nada de nuevo.
- Alimentados por las ventas, las compras, el stock y la caja
- Filtro por rango de fechas, sucursal y canal
- Exportables para contabilidad
- Se consultan desde el celular, sin estar en el local
Ventajas
Qué cambia cuando ves los números a tiempo.
Cero planillas
Los números salen de las ventas, las compras y la caja que ya cargaste. Nadie tiene que copiar nada a un Excel el domingo a la noche.
Decisiones con margen, no con facturación
Facturar mucho no es ganar. Los reportes te muestran lo que queda después del costo, las comisiones y los gastos.
Te enteras a tiempo
Los datos del mes están hoy, no cuando el contador cierra a los cuarenta días y ya no podes corregir nada.
El contador te deja de perseguir
Posición de IVA, gastos y cuentas por pagar salen armados. Menos horas de ida y vuelta con la contabilidad.
Ves las fugas
Mermas, desvíos de CMV y faltantes en tránsito quedan valorizados. La plata que se pierde deja de ser invisible.
Compara sucursales
El mismo reporte para todos los locales, en el mismo período. Sabes cuál rinde y cuál necesita atención.
Para empezar
Los reportes se van encendiendo solos.
No hay que configurar nada: a medida que la operación carga datos, cada reporte empieza a tener sentido. Los de ventas funcionan desde la primera venta.
Vender con Mellysoft
Con las ventas cargadas ya tienes ranking, franjas horarias y formas de pago funcionando desde el primer día.
Cargar tus compras
Al sumar las facturas de proveedores se habilitan los reportes de costo, CMV, cuentas por pagar y posición de IVA.
Tener las recetas cargadas
Con las fichas técnicas listas —las cargamos nosotros en el onboarding— se activan rentabilidad de la carta y food cost por producto.
Preguntas sobre reportes
- 18 reportes incluidos
- Datos de tu propia operación
- 14 días gratis, sin tarjeta
- Cancela cuando quieras
Hoy son 18 reportes divididos en tres áreas. Finanzas: Reporte Anual, Estado de Resultados, Punto de Equilibrio, Cashflow, Gastos, Cuentas por Pagar y Posición IVA. Ventas: Ranking de Ventas, Ventas por Franja Horaria, Ventas por Forma de Pago, Rentabilidad de la Carta y CMV / Food Cost. Operaciones: Control de Stock, Valorización de Inventario, CMV Real por Consumo, Mermas, Merma en Tránsito y Compras de Mercadería.
De tu propia operación: las ventas del punto de venta, las compras a proveedores, los movimientos de stock y los cierres de caja. No hay que cargar nada dos veces ni exportar a una planilla.
El CMV es el costo de la mercadería vendida: cuánto te costaron los ingredientes de todo lo que vendiste. Expresado como porcentaje del ingreso se lo llama food cost. Mellysoft lo calcula de forma teórica, desde las recetas, y también real, desde el consumo de stock, para que veas el desvío entre ambos.
Es cuánto necesitas facturar en el mes para cubrir todos tus costos y no perder dinero. El reporte lo calcula con tu margen real y te muestra qué tan cerca estás del umbral con lo que llevas vendido.
Es la diferencia entre el IVA que cobraste en tus ventas (débito fiscal) y el que pagaste en tus compras (crédito fiscal). El reporte arma el saldo del mes para que tu contador liquide sin rearmar los números a mano.
Sí. Los reportes se filtran por rango de fechas y por sucursal, y varios permiten además cortar por canal, categoría, proveedor o forma de pago.
Sí. Los reportes se exportan para compartirlos con contabilidad o para seguir trabajándolos por fuera del sistema.
No, se lo hace más fácil. Los reportes ordenan la información del negocio para que el contador no tenga que reconstruirla, y para que vos entiendas los números antes de que él te los explique.
No para todos. Los reportes de ventas funcionan desde el primer día. Los de rentabilidad y food cost necesitan las fichas técnicas cargadas, y en el onboarding las cargamos nosotros por vos.
Sí. El panel se abre desde el navegador en cualquier dispositivo, así que podes revisar cómo viene el mes sin estar en el local.
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Empezá gratis hoy. Cargá tu menú y tus productos en pocos minutos o dejá que la migración la hagamos nosotros. Configuramos todo para que puedas comenzar a facturar cuanto antes.
Garantía sin riesgo · sin tarjeta para empezar